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Fresco, delicato, elegante, con note dolci di frutta rossa che aprono ai sentori vegetali di frutta bianca.
Impiego: Ideale su crudité di mare, in particolare gamberi, scampi e seppia a tagliatella. Ottimo su bruschette con acciughe, tartare di manzo al naturale, prosciutto stagionato. Perfetto con il tartufo, sia per saltare la pasta che per mantecare risotti. Sorprendente anche in pasticceria, sui lievitati ed in cucina per fare il pesto o una maionese saporita.
