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Olio Monocultivar di Olivastra Seggianese. Fresco, vegetale, con note di carciofo.
Impiego: Perfetto su bruschette, crudité di verdure, insalate, carciofi e asparagi. Ottimo con carpacci di pesce, primi di mare o di verdure, carni alla griglia, funghi e su carciofi, sia crudi che cotti, di cui esalta profumo e gusto. Eccellente su ostriche, sashimi, tartare di ricciola, pesce bianco e crostacei. Sorprendente su castagnaccio e sorbetti alla frutta.