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Al gusto è ampio, dolce in apertura, carica amara gradevole e ben dosata, piccante speziato in lunga persistenza di note di pepe nero.
Impiego: Ottimo su bruschette gourmet, tartare e carpacci di manzo, salmone, tonno o ricciola, su polpo alla griglia, creme di legumi e hummus. Eccellente su pasta, tortellini e riso in bianco mantecati con formaggi stagionati. Fantastico con insalate con avocado, sushi con soia e wasabi, carni, legumi. Abbinamento raffinato su gelato al pistacchio o cioccolato fondente.
